Potage de crème tomates
ou
Tartare de saumon à l’aneth sauce gravlax
ou
L’assiette Anglaise
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Le demi coquelet à l’estragon, frites
ou
Le filet de porcelet sauce Sambre et Meuse P. duchesses
ou
Dos de lieu au beurre rouge écrasé de pomme de terre
« Bon appétit »
